Mexique
Quand
Oct-nov | Fév à avr
Prix
À partir de 2 600€ vols exclus
(pour 2 personnes)
Durée
6 nuits
Durée idéale
Loin des plages de la Riviera Maya, Oaxaca est considérée par beaucoup comme la capitale culturelle et gastronomique du Mexique : une ville coloniale classée à l'UNESCO, entourée de villages spécialisés dans le tissage, la poterie noire et la distillation artisanale du mezcal, et dominée par les ruines de Monte Albán, ancienne capitale zapotèque perchée sur un plateau montagneux.
Le centre historique d'Oaxaca, classé à l'UNESCO, se découvre au fil de ses églises baroques couvertes de feuilles d'or et de ses marchés débordants de piments séchés, de mole aux vingt ingrédients et de chapulines grillés, sauterelles épicées considérées comme une spécialité locale. La ville est aussi réputée pour ses ateliers de textile, où les tisserands zapotèques perpétuent des motifs vieux de plusieurs siècles.
Monte Albán, perchée sur un plateau artificiellement nivelé il y a plus de deux mille cinq cents ans, fut la capitale de la civilisation zapotèque et compte parmi les plus anciennes cités urbanisées d'Amérique. La route du mezcal, qui serpente à travers les villages voisins de Santiago Matatlán, permet de visiter des distilleries familiales où l'agave est encore cuit dans des fours en terre selon des méthodes séculaires.
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Casa Oaxaca
Un hôtel-boutique dans une demeure coloniale restaurée du centre historique, patio intérieur planté de bougainvilliers, restaurant gastronomique réputé dans toute la ville.
Quinta Real Oaxaca
Un hôtel installé dans un ancien couvent du XVIe siècle, arcades de pierre et jardins intérieurs, à deux pas du centre historique et de ses marchés.
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